Molho Madeira e Molho para Maionese

#Molho Madeira

  

• 1 colher de molho inglês
• 100 g de cebola
• Cheiro verde
• 250 g de molho de carne
• 50 g de manteiga
• 50 g de trigo
• 50 ml de vinho tinto
• 100 g de creme de leite

#Fritar a cebola na manteiga, juntar a o cheiro verde e o vinho, depois juntar o molho inglês. Acrescentar o trigo, o molho de carne, mexendo bem.Quando estiver tudo dissolvido, junte o creme de leite e deixe ferver por 5 minutos.

#Molho para Maionese(Esse molho pode ser base para vários outros molhos)

  

• 6 ovos
• Óleo
• Sal 
• Limão

#Cozinhe 3 ovos. Misture as gemas cozidas com as cruas, com um garfo misture as duas adicionando óleo até crescer bem. Bata as claras em neve e misture ao creme das gemas.Tempere como preferir.